Makový cheesecake!
Makový cheesecake je pro mě něco jako legend. Kdysi dávno jsem jej viděla jsem na tabulích mnoha kaváren a vždy když jsem si chtěla už už objednat, tak nebyl. :( Tušila jsem, že se jedná o něco výjimečného a proto jsem se rozhodla, že ho prostě upeču.
Je to velká dobrota, chutná všem a v kombinaci s čerstvým ovocem, je přímo božský!
Jak na to?
easy easy easy !Nejdříve korpus!
Na korpus:
200g sušenek
125g másla
- předehřejeme troubu na 160 stupňů
- rozpustíme máslo
- rozmixujeme sušenky.
- přilijeme máslo
- vzniklou hmotu nasypeme do formy na dort
- lžící utlačíme
- dáme péct na 15 minut (dozlatova)
2. vrstva
mezitím co se korpus peče, se neflákáme a pracujeme na 2. vrstvě! Bez práce nejsou koláče.
Ingredience:
500g smetanového sýra (philadelphia, lučina, pomazánkové máslo, mascarpone)
1 tvaroh
3 vejce
1 smetana (zakysana/ke šlehání)
5 lžic cukru
mák (kolik chcete)
špetka soli
- Postupujeme od nejhustší hmoty po nejřidčí, nejdříve tedy sýr a tvaroh- > zamíchat
- přidáme smetanu a cukr
- postupně přidáváme vejce a mícháme.
- nakonec přidáme mák a špetku soli.
- zamícháme.
Dokončení
- vytáhneme korpus z trouby. nalejeme na něj tvarohovou vrstvu a dáme péct na 60 minut na 170 stupňů.
- cheesecake kontrolujeme! je to nevyzpytatelná pochoutka. může být dříve.
- Hotový je jakmile je na povrchu tuhý, měl by se jen zlehka "třepat"
- necháme vychladnout. nejlépe v lednici alespoň 2 hodiny. čím je vychlazenější tím je lepší.
- ozdobíme (fíky, kiwi, maliny borůvky) je to na vás!
Dobrou chuť!
TIPS
- než vyděláte dort z formy, oddělte jeho okraj od formy příborovým nožem, dort se vám pak nerozpadne
- pokud se vám začíná nafukovat, snižte teplotu v troubě
- pokud tmavne, přesuňte jej na nejnižší pozici v troubě
- zdobte až za studena
- nešahejte na teplý cheeseckae prsty, zničíte jeho hladký povrch
- krájejte mokrým nožem
- nejlépe chutná 2. den!
A jak děláte cheesecake vy? :)
